贡眉白茶是白茶的一种。

一、产地及特点

贡眉主要产于福建省福鼎市、政和县等地。其特点如下：

外形：毫心显而多，色泽翠绿，叶张细嫩。

香气：鲜纯，有毫香。

滋味：醇爽清甜，口感醇厚。

二、制作工艺

贡眉的制作工艺主要包括以下环节：

采摘：一般采摘一芽二叶至一芽三叶的嫩梢。

萎凋：将鲜叶均匀摊放在竹匾或水筛上，让其自然失水，这个过程中茶叶中的酶会促使内含物质发生转化。

干燥：采用低温烘干的方式，去除茶叶中的水分，固定茶叶的品质。

三、功效与作用

饮用贡眉白茶有以下好处：

清热解毒：白茶性凉，具有清热降火、解毒消肿的作用。

抗氧化：含有丰富的茶多酚等抗氧化物质，能清除自由基，延缓衰老。

降血压：有助于降低血压，对心血管健康有益。

增强免疫力：茶叶中的多种营养成分可以增强人体的免疫力，预防疾病。

如何挑选品质好的贡眉白茶？

一、看外观

芽叶形态：优质贡眉的芽头肥壮，毫心多且明显，叶张幼嫩。叶片应完整，无破碎、残缺。

色泽：新茶的色泽以翠绿为主，夹杂着银白色的毫毛，整体颜色鲜活。陈茶的颜色会逐渐转变为黄褐色、红褐色等，但仍应具有一定的光泽。如果茶叶颜色暗沉、发黑，可能品质不佳。

匀整度：茶叶的大小、长短应较为均匀，没有过多的碎末和杂质。

二、闻香气

新茶香气：新贡眉白茶通常具有清新的毫香、嫩香和花香。闻起来香气纯正、自然，没有异味或刺鼻的气味。

陈茶香气：陈化后的贡眉会产生独特的陈香、枣香、药香等。香气应醇厚、持久，而不是浅薄或短暂的。

三、品滋味

口感：优质贡眉入口醇厚、顺滑，滋味鲜爽。茶汤在口中有一定的层次感，能感受到茶叶的丰富内涵。

回甘：好的贡眉白茶回甘迅速且持久，喝完后口中留有清甜的余味。

耐泡度：品质高的贡眉比较耐泡，一般可以冲泡多次，且每一道茶汤的口感和香气都有一定的变化和特点。

四、查叶底

叶底色泽：冲泡后的叶底应呈现出自然的色泽，新茶叶底为嫩绿色，陈茶叶底可能为黄褐色等。叶底颜色均匀，没有明显的黑斑或焦边。

叶底弹性：用手指轻轻触摸叶底，优质贡眉的叶底柔软有弹性，不易破碎。如果叶底发硬、发脆，可能品质较差。

叶底匀整度：叶底的大小、形状应较为一致，没有过多的破碎叶片和杂质。